Мороженое на сливках пломбир в домашних условиях

Блюда по группам > Диетические блюда > Диетическое мороженое в домашних условиях (на молоке)
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Диетическое мороженое в домашних условиях (на молоке)

Цель эксперимента: заменить жирные сливки на обычное молоко и посмотреть, получится ли мороженое и каким по вкусу оно будет?

Недавно я рассказывала, как сделать вкусное мороженое на желтках и сливках. В этот раз делала мороженое на целых яйцах и молоке, поэтому могу сравнить эти два рецепта и сделать выводы. А выводы такие, первое мороженое на желтках получилось наиболее приближенное к магазинному варианту, за счет сливок в готовом мороженном практически не было льдинок (ну как льдинок, тоненьких ледяных пластиночек, которые чем-то похожи на хрупкие снежинки). То есть если смотреть с этой точки зрения, то можно сказать, что первое вкуснее.

В готовом мороженом, сделанном на молоке и яйцах, получилось больше этих льдинок-снежинок, но я его ела с бОльшим удовольствием. Обычно же мороженое такое тяжелое, сытное, много не съешь, а это вышло освежающее, легкое, я не могла от него оторваться. Ела и думала - "хм, а ведь получилось диетическое мороженое с минимальным количеством калорий!" Молоко вместо калорийных сливок и целые яйца вместо одних калорийных желтков. Почему бы не кушать такое домашнее мороженое, даже если на диете? И самое приятное, что пусть оно отличается от покупного немного, но ведь в нем только натуральные ингредиенты без всяких загустителей, консервантов, усилителей вкуса, пальмового масла и т.д. 

И кстати, такое мороженое можно делать в любой момент, нужны яйца и молоко, которые практически всегда стоят в холодильнике, в отличие от сливок, которые надо специально покупать под рецепт.

В общем, я даже и не могу сказать какой из рецептов стал моим фаворитом, потому что они мне оба нравятся.

Для приготовления такого мороженного, которое можно есть во время диеты мне потребовалось минимум продуктов:

3 стакана молока

3 яйца (либо 18 перепелиных)

6 столовых ложек сахара

Диетическое мороженое в домашних условиях (на молоке)

Отмерила три стакана молока, вылила в кастрюлю и довела молоко до кипения. Если хотите, то можно взять один стакан сливок и два стакана молока, или половина на половину, разницы нет, только мороженное получится калорийнее. Но так как нам нужно диетическое, легкое мороженое, то берем только молоко.

яйца и сахар

Далее приготовила сахар и яйца. Я брала на этот раз перепелиные, но это баловство, просто много накупила на домашний майонез и не знала, куда их девать. А вы можете спокойно делать мороженое из куриных яиц, так как в этом рецепте они проходят пастеризацию и бояться нечего.

взбить

Взбила яйца с сахаром.

влить молоко в яйца

Вылила в яйца горячее молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая яичную смесь.

нагреть массу

Все хорошо перемешала венчиком, вылила в кастрюлю и поставила ее на огонь. Постоянно помешивая довела массу практически до кипения и убрала с плиты. Кипятить не надо, а то яйца могут свернуться. На этом этапе яйца пастеризуются.

охладить массу

Вылила будущее мороженое в контейнер, где оно будет хранится, немного остудила, накрыла крышкой и поставила его на 2 часа в холодильник.

Потом достала, перемешала и убрала уже в морозильник, где оно должно застыть окончательно.

Во время его заморозки надо доставать контейнер раза три и взбивать диетическое мороженое миксером, чтобы поменьше было ледяных пластиночек.

заморозить мороженое

На утро мы все угощались вот такой вкуснятиной. Кто не на диете можно с земляничным вареньем.

Диетическое мороженое в домашних условиях (на молоке)
Диетическое мороженое в домашних условиях (на молоке)
Диетическое мороженое в домашних условиях (на молоке)
Диетическое мороженое в домашних условиях (на молоке)
Диетическое мороженое в домашних условиях (на молоке)
Комментарии к рецепту:
irka1161
26.08.2013 04:51 [ответить]

Я просто обожаю кушать мороженое, особенно в такую жару. Попробовала приготовить мороженое по этому рецепту, получилось очень вкусно и всем моим домашним оно понравилось.

Виктория
26.08.2013 09:03 [ответить]

Мороженое в нашей семье актуально, и в морозильной камере всегда припасено пару порций. И рецепт хороший, только вот периодическое взбивание при замораживании меня настораживает. Перекладывать каждый раз в посуду для миксера, или сразу в ней морозить, но она дает объем такой, что долго промерзать будет. Может сразу на порционные стаканчики поделить.

boris-17
26.08.2013 09:23 [ответить]

Мы с супругой используем примерно этот же рецепт но добавляем туда некоторое количество сливочного масла и получается сливочное мороженное .

PallLoz
28.08.2013 16:13 [ответить]

Интересный и несложный рецепт. Я делала мороженное по вашему первому варианту (на желтках) и мне понравилось, но чувствую, что на вооружение нужно брать именно это.

Skarlett
28.08.2013 16:16 [ответить]

У нас разделились мнения - мне больше нравится первое мороженое, а маме - второе. Я льдинки эти не очень люблю. Но заменила варенье сгущёнкой - и лопаю с удовольствием :)

Алла
30.08.2013 16:23 [ответить]

Я тоже готовлю домашнее диетическое мороженое. Только на основе мягкого нежирного творога или натурального йогурта. По возможности добавляю сладкие фрукты или ягоды, тогда и сахар не нужен.

Vita
17.03.2014 13:49 [ответить]

Именно то, что я искала, СПАСИБО!

Азиза
23.04.2015 22:12 [ответить]

Доброй ночи, а вместо сахара можно использовать фруктозу или сахзам? Если можно, то сколько?

катастрофа
30.06.2015 13:54 [ответить]

А сколько примерно оно морозится?

Алина
07.07.2015 18:19 [ответить]

Можно ли заменить сахар сахзамом, всё-таки? Тоже хочу сделать с фит парадом, но боюсь, что не получится.

Камила
10.08.2015 14:47 [ответить]

Спасибо огромное за рецепт. Пойду готовить мороженое.

vov568
24.11.2015 14:08 [ответить]

Товарищи, вы когда-нибудь ели сладкий мороженый омлет?

дадададаааам
26.07.2016 16:54 [ответить]

Я сделал по другому рецепту, но кажется и по этому приготовлю!!! Спасибо, вот класс!



галина 17.08.2017 в 22:29
Если поставить банки в разогретую духовку, они лопнут. В холодную!
Людочка 17.08.2017 в 16:06
Конечно белки, как я и думала у меня не поднялись так сильно, но получилось безумно вкусно! Очень нежно и сладко, мои его скушали за один присест. Спасибо за такой рецепт!
Оксана 17.08.2017 в 14:19
Спасибо за рецепт, всегда блины получались не очень. А тут, молока нету, думаю, а поищу рецепт на воде. Нашла ваш, простой быстрый, без всяких замудрений. Сразу преступила готовить. Правда воду смешала с 2 ч.ложками сгущенки. Получились вкусные, сладенькие , тонкие и оочень нежные блинчики!
Ната 14.08.2017 в 16:01
Спасибо за хороший и вкусный рецепт!
Суп с мясом никогда не будет лишним на семейном обеденном столе.
Виталий 14.08.2017 в 12:44
Спасибо дамы! Сейчас пойду пробовать что я на кашеварил) Всего доброго!

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить

Присоединяйтесь ко мне в соцсетях

Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй


Источник: http://www.vseblyuda.ru/item/600/dieticheskoe-morojenoe-v-domashnih-usloviyah-recept-foto/


Рекомендуем посмотреть ещё:


Закрыть ... [X]

Домашнее мороженое - рецепты с фото на Повар. ру (168 рецептов) Вязание детям схемы и фото для начинающих



Мороженое на сливках пломбир в домашних условиях Диетическое мороженое в домашних условиях (на молоке)
Мороженое на сливках пломбир в домашних условиях Мороженое пломбир в домашних условиях - рецепт с фото
Мороженое на сливках пломбир в домашних условиях Советский пломбир по ГОСТ у - кулинарный рецепт
Мороженое на сливках пломбир в домашних условиях ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ. Как приготовить мороженое
Мороженое на сливках пломбир в домашних условиях ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ. ФРУКТОВЫЙ ЛЕД. Рецепты
Мороженое на сливках пломбир в домашних условиях Молочные коктейли в домашних условиях
Мороженое на сливках пломбир в домашних условиях Cached
Мороженое на сливках пломбир в домашних условиях Lanarte (Вышивка крестом)
Александр Солженицын. Архипелаг ГУЛаг. Том 1 (части 1-я и 2-я) ВЫШИВКА КРЕСТОМ - всё о вышивке крестом Вязание для новорожденных Вязание спицами и Вязание спицами для детей жилетки Гузмания- уход в домашних условиях. Цветок гузмания

Похожие новости