Мармеладные конфеты в домашних условиях с желатином

Метод 1 Быстрый рецепт

  1. Изображение с названием Make Gummy Bears Step 1

    1

    Налейте 1/2 чашки холодной воды в кастрюлю и поставьте на плиту. Не включайте печь на этом этапе. Вам будет легче смешивать ингредиенты прямо в кастрюле, так как консистенция смеси не позволит перелить ее из миски в кастрюлю.
  2. Изображение с названием Make Gummy Bears Step 2

    2

    Добавьте в воду 20 граммов или 2 столовые ложки желатина без вкуса. Желатин вы можете приобрести во многих магазинах.
    • Если вы вегетарианец или готовите сладости для людей, которые придерживаются этой системы питания, замените желатин на агар-агар. Вы можете заказать агар-агар через Интернет.
  3. Изображение с названием Make Gummy Bears Step 3

    3

    Добавьте 1 пакет (85 г) ароматизированного желатина и хорошо перемешайте. Jell-O – отличный выбор для этой цели. Выбранный вами желатин будет определять цвет и аромат ваших сладостей.
  4. Изображение с названием Make Gummy Bears Step 4

    4

    Включить печь и подогревайте смесь на среднем огне в течение 10-15 минут. Постоянно помешивайте, чтобы желатин растворился полностью в воде. Не спешите, следите за тем, чтобы ваша смесь не подгорела.
  5. Изображение с названием Make Gummy Bears Step 5

    5

    Выключите огонь и перелейте смесь в миску или чашку. Вы можете использовать любую другую емкость. Вы также можете использовать пипетку или похожее приспособление, которое позволит вам наполнить формочки смесью.
  6. Изображение с названием Make Gummy Bears Step 6

    6

    Заполните формочки смесью и поставьте в морозильник на 15-20 минут. Налейте теплую смесь в формочки, которые вы приготовили заранее, и поставьте в морозильник. Когда смесь застынет, конфеты будут готовы к употреблению. [1]
    • Если у вас нет специальных формочек, вы можете сделать сладкие капельки, капнув смесь на пергаментную бумагу.

Метод 2 Классический рецепт

  1. Изображение с названием Make Gummy Bears Step 7

    1

    Будьте готовы к тому, что следуя этому рецепту, вам придется приложить чуть больше усилий. Приготовление конфет – это настоящее искусство. Чтобы получить идеальные по форме и вкусу конфеты, вам понадобится больше ингредиентов, а также желатин с плотностью 250 блум. Кроме того, вам придется взвешивать ингредиенты, вместо того, чтобы брать их на глаз. Взвесьте все ингредиенты заранее и поставьте их рядом, чтобы ускорить процесс приготовления.
    • 70г желатина с плотностью 250 блум
    • 140г воды
    • 225г сахара
    • 22.5г сорбита
    • 245г сиропа глюкозы
    • 15г винной или лимонной кислоты
    • 12г эфирного масла с любым ароматом
  2. Изображение с названием Make Gummy Bears Step 8

    2

    Смешайте желатин и воду. Вы можете просто смешать их венчиком или последовать примеру кулинаров и сделать это на водяной бане. Для этого вам понадобится большая миска с горячей водой, но не с кипятком. Смешайте 70г желатина и 140г воды и перелейте в пакет с застежкой. Поместите пакет в миску с горячей водой и поставьте на плиту на 30 минут.
    • Обратите внимание на консистенцию полученной в конечном итоге смеси. Она должна быть однородной без комков.
  3. Изображение с названием Make Gummy Bears Step 9

    3

    Смешайте сахар, сорбит и сироп глюкозы и поставьте на средний огонь. Тщательно перемешайте ингредиенты. Однако следите за тем, чтобы они не закипели. Если у вас есть конфетный термометр, измерьте температуру смеси, она должна быть 65 С.
  4. Изображение с названием Make Gummy Bears Step 10

    4

    Медленно смешайте полученные две смеси, перелив вторую смесь в первую, состоящую из желатина и воды. Хорошо перемешайте, у вас должна получиться смесь однородной консистенции. Выключите огонь и быстро переходите к следующему шагу.
  5. Изображение с названием Make Gummy Bears Step 11

    5

    Добавьте ароматизатор. Вы можете использовать эфирные масла, такие как «вишня», «цитрусовые» и так далее, или винную / лимонную кислоту. Вы также можете добавить 1/3 стакана фруктового пюре, например, клубничного, лимонного или апельсиновый сок.
    • Также добавьте пищевой краситель. [2]
  6. Изображение с названием Make Gummy Bears Step 12

    6

    Налейте смесь в формочки. Вы можете предварительно посыпать формочки слоем кукурузного крахмала, чтобы предотвратить прилипание конфет к форме. Однако многие формочки уже имеют слой, которые предотвращает прилипание. Налейте смесь в формочки и поставьте в морозильник на 4-5 часов, или оставьте формочки в морозильнике до тех пор, пока конфеты не застынут. [3]

Метод 3 Приготовление натурального ароматизатора

  1. Изображение с названием Make Gummy Bears Step 13

    1

    Налейте немного лимонной кислоты. Лимонная кислота является консервантом. Добавьте небольшое количество лимонной кислоты, так как слишком кислые конфеты вряд ли порадуют вас. Поэтому используйте совсем немного лимонной кислоты.
  2. Изображение с названием Make Gummy Bears Step 14

    2

    Используйте лимон и мед, если хотите приготовить конфеты с цитрусовым вкусом. Для этого вы можете использовать апельсиновый и лимонный соки вместо Jell-O. Смешайте ингредиенты, упомянутые ниже, в кастрюле. Поставьте кастрюлю на огонь, затем добавьте 3 столовые ложки желатина. Продолжайте процесс приготовления, следуя шагам, описанным в предыдущем разделе:
    • 1 чашка апельсинового сока
    • 1 столовая ложка лимонного сока
    • 2 столовые ложки меда
  3. Изображение с названием Make Gummy Bears Step 15

    3

    Используйте клубничное или ягодное пюре для приготовления конфет. У вас получатся конфеты с изумительным вкусом. Добавляйте только размороженные ягоды. Смешайте следующие ингредиенты, затем добавьте три столовые ложки желатина, и продолжайте процесс приготовления, следуя шагам, описанным в предыдущем разделе.
    • ⅔ стакана клубничного/ черничного / малинового пюре
    • ⅓ стакана воды
    • 1 столовая ложка свежего лимонного сока
    • 2 столовые ложки меда [4]
  4. Изображение с названием Make Gummy Bears Step 16

    4

    Замените воду молоком. Если вы хотите получить конфеты с нежным сливочным вкусом, используйте вместо воды молоко. Вы можете использовать миндальное, соевое, рисовое, кокосовое или овсяное молоко. У вас получатся конфеты кремовой текстуры. Взбейте половину порции молока с желатином. Затем подогрейте полученную смесь и в конце добавьте оставшееся молоко. [5]
    • Добавьте щепотку ванили, миндального экстракта или немного корицы. У вас получатся конфеты с изумительным неповторимым вкусом.
    • Вы можете следовать этой рекомендации для приготовления классического рецепта или рецепта с фруктовым пюре.

Советы

  • Конфеты могут прилипать к пластиковым формам, поэтому используйте более твердые формы.
  • Для покрытия пластиковых форм используйте тонкий слой кулинарного спрея, чтобы потом было легче вынимать конфеты из формочек, когда они будут готовы. В некоторых рецептах предлагается использование кукурузного крахмала.

Предупреждения

  • Не весь желатин является вегетарианским или кошерным продуктом. Обратите внимание на состав продукта, перед тем как покупать его.

Эту страницу просматривали 27 109 раза.

Была ли эта статья полезной?

 


Источник: http://ru.wikihow.com/%D1%81%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B0%D1%82%D1%8C-%D0%BC%D0%B0%D1%80%D0%BC%D0%B5%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BD%D1%8B%D1%85-%D0%BC%D0%B8%D1%88%D0%B5%D0%BA

Закрыть ... [X]

Бесплатные схемы вышивки крестом Поделки к 23 февраля из носок



Мармеладные конфеты в домашних условиях с желатином Выращивание кристаллов. Как вырастить кристалл. Кристаллы
Мармеладные конфеты в домашних условиях с желатином Вышивка бисером
Мармеладные конфеты в домашних условиях с желатином Вышивка гладью для начинающих (пошагово)
Мармеладные конфеты в домашних условиях с желатином Вязание спицами на
Мармеладные конфеты в домашних условиях с желатином Вязанные тапочки на подошве крючком (мастер-класс)
Гадание на свечах - m КОРРЕКЦИОННО -ЛОГОПЕДИЧЕСКАЯ РАБОТА ПО Как сделать педикюр пошаговая инструкция фото Коллекции одежды Круглые вязаные коврики своими руками - Учимся