Как сделать горошек консервированный в домашних условиях

5

Какие есть способы заготовки зеленого горошка?

4

Можно замариновать зеленый горошек. Для этого нам нужно замочить на несколько часов горошек в холодной воде, затем бланшируем в кипящей воде 1-2 минуту. В воду добавить немножко лимонной кислоты. После этого укладываем зеленый горошек в банку вместе с 2 горошинами черного перца и 2 шт. гвоздики. Банки заливаем маринадом. Маринад готовим следующим образом - на 1 литр воды 40 грамм сахара и 100 грамм столового уксуса 9 %. Банки с зеленым горошком стерилизуем в течении 15-30 минут.

Так же можно засушить зеленый горошек. Для этого очищаем зеленый горошек и бланшируем его в кипящей воде в течении 2-3 минут. После того как горошки остынут, выкладываем его на противень и помещаем в духовку, при этом дверку духовки не закрываем. Сушим горох в несколько приемов при температуре 40-50 градусов, в конце сушки повышаем температуру до 60 градусов. Промежуток между сушками должен быть несколько часов. Готовый сушеный горох должен быть морщинистым, сладковатым на вкус, темно-зеленого цвета.

Так же есть еще один способ хранения зеленого горошка. Можно его заморозить, для этого очищает слегка недозревший горох, складываем его в пакет и в морозилку. При этом все полезные свойства сохраняться.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим

3

Не думаю, что мариновать зеленый горошек имеет смысл, особенно если времени на различные заготовки и так не хватает. По мне так самый простой способ сохранения урожая зеленого горошка - это высушить его. Потом можно просто ссыпать сухой горох в мешок и он отлично будет лежать хоть всю зиму. Такой горох выгоднее магазинного тем, что в его происхождении и качестве уверена. Только духовкой я для сушки не пользовалась никогда. Просто лущеный горох раскладывала в теплом и сухом месте небольшим слоем и он сам благополучно высыхал.

Другой способ заготовки гороха на зиму - заморозка. Этот способ удобен тем, что горох лучше сохраняет витамины и свежий вкус. Для заморозки горох опят лущат, погружают в кипяток на 2 минуты, подсушивают и небольшими партиями, чтобы не слипался, замораживают.

2

Первый способ - закатать его. Но тогда долго стерилизовать, потому что он может вздуться.

Второй способ - просто высушить, желательно не в духовке, а "на воздухе", например, на веранде.

И самый популярный в последние годы способ - заморозить горошек. Для этого его надо полущить, обдать кипятком, подержать 2 минуты, потом хорошо высушить, и заморозить. Конечно, лучше сушить в морозилке быстрой заморозки. Этот горох более всего напомнит вам свежий продукт, и очень красивым будет в супе или салате, где вы будете его использовать.

У меня маме 90 лет, и она очень любит гороховый суп. Замороженный горох мягкий, и ей нравится его в таком виде кушать.

1

Зеленый горошек можно заготовить на зиму дома разными способами. Горошек можно заморозить или засушить, а также консервировать с уксусом или лимонной кислотой.

Предлагаю заморозить зеленый горошек, так он сохраняется, почти как свежий.

Перед тем, как заморозить горошек сначала его надо извлечь из стручков, промыть. Чистый горошек погружаем на две - три минуты в кипящую воду и бланшируем, чтобы он стал более мягким и не горчил. Далее следует извлечь горошек и переложить в прохладную воду, моментально остудив. Тогда горошек извлекаем из воды в дуршлаг и даем стечь лишней влаге. Остатки влаги впитаются, если разложить горошек на ткани или полотенце. Просушенный таким образом зеленый горошек далее можно заморозить в морозильной камере внутри пластикового контейнера. Массу из замороженного зеленого горошка можно выложить порционно по небольшим пакетикам или оставить, как есть в контейнере.

1

Я обычно не вожусь с горошком, раньше закатывала, но его надо стерилизовать, иногда банки вздуваются. Теперь просто замораживаю, а когда надо просто достаю и провариваю с добавлением сахара и соли, получается как с банки, консервированный. Если не хватает места в морозильнике, то сушу. Сухой хорошо хранится и перед употреблением тоже варю, только перед варкой замачиваю на несколько часов.

1

Я после того, как появились супер маркеты и я там, первоначально апрбировал замороженный горошек от разных фирм, стал и свой замораживать, но главное что бы это позволяла делать морозилка.

Так же можно конечно и сушить и закатывать.

0

Полезный и вкусный зеленый горошек можно заготовить на зиму в домашних условиях по-разному. Для меня лучшим способом является заморозка. Чтобы горошек не горчил, обязательно предварительно бланширую пару минут, после быстро остужаю холодной водой, даю ей стечь и только потом раскладываю по пакетам и отправляю в морозильную камеру.

Еще я консервирую зеленый горошек по нескольким рецептам здесь я уже их писала.

0

Для салатов, зеленый горошек можно заготовить методом резкой заморозки, например в морозильной камере. Но лучше поместить его пластиковый контейнер. Для использования например в гороховом супе, горошины лучше высушить, и хранить в сухом прохладном месте.

Маринование горошка думаю дело хлопотное и не столь необходимое, ввиду доступности и дешевизны его промышленных предложений, ИМХО.

0

Раньше я тоже мариновал зеленый горошек на зиму, но в последние пару лет это стало не актуально так как нашелся более простой и витамино сберегательный способ, это- заморозка зеленого горошка на зиму, нужно просто положить горошек в пакетик и выгнав весь воздух заморозить его в морозилке.

0

На мой взгляд, самым удачным способом для заготовки зелёного горошка на зиму в домашних условиях является заморозка. Мы так заготавливаем горох. Очищаем горох, затем раскладываем его по пакетикам и отправляем в морозильную камеру.

Знаете ответ?

0 нужна помощь?


Источник: http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1141567-kak-zagotovit-zelenyj-goroshek-na-zimu-v-domashnih-uslovijah.html


Рекомендуем посмотреть ещё:


Закрыть ... [X]

Как солить свинухи в домашних условиях вкусно и Заготовка алоэ впрок в домашних условиях



Как сделать горошек консервированный в домашних условиях Горошек консервированный в домашних условиях
Как сделать горошек консервированный в домашних условиях Рецепт: Зеленый горошек консервированный
Как сделать горошек консервированный в домашних условиях Майонез, рецепты с фото на m: 175
Как сделать горошек консервированный в домашних условиях 2HandMade Blog Archive Пинетки Кеды / Zdaiu
Как сделать горошек консервированный в домашних условиях La Chat
Как сделать горошек консервированный в домашних условиях Riarus. space - chase mobile and m
Как сделать горошек консервированный в домашних условиях Варикоз и остеохондроз, как связаны между собой?
Виды, стили и типы воротников Вязание крючком и спицами схемы и модели Декор для ванной комнаты своими руками: идеи и Игорь Юрьевич Пампуха за работой в кузне (процесс) Карвинг из овощей и фруктов - фото, видео для Кроватка для куклы своими Ламбрекены, Шторы в кабину купить в Москве оптом Набор: кофточка, шапка, пинетки и плед Вязание Солёные огурцы на зиму в банках, рецепт хрустящих

ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ